DE CIJFERS ACHTER DE VERSCHUIVING

De generatie die nu in grote getale de arbeidsmarkt betreedt, maakt al andere keuzes. Slechts 26% van Gen Z drinkt dagelijks koffie [1], terwijl dit percentage bij millennials en Gen X aanzienlijk hoger ligt. En áls de jongere generatie koffie drinkt, dan wil ze dat het meer doet. Van de Gen Z-koffiedrinkers geeft 65% de voorkeur aan dranken met functionele voordelen [2], zoals ondersteuning van cognitieve functies, immuniteit of stressverlichting, in plaats van alleen cafeïne. De helft van Gen Z heeft cafeïnehoudende of suikervrije dranken volledig vervangen door functionele alternatieven [3]. De vraag verdwijnt niet, maar deze verschuift naar dranken met een specifiek doel en hydraterende smaakwaters die vermoeidheid tegengaan. 

WATERMACHINE KANTOOR VS. KOFFIEMACHINE: DE VERGELIJKING

Als we kijken naar wat belangrijk is op een modern kantoor, dan wordt de reden voor deze verschuiving al snel duidelijk.

GEZONDHEID EN HYDRATATIE

Tot 80% van de werknemers lijdt op een doorsnee dag aan chronische uitdroging [4]. Dat is belangrijk om te weten, want zelfs 1% uitdroging vermindert de cognitieve prestaties met wel 12% [5]. Koffie, de standaarddrank op kantoor, verergert het probleem. Cafeïne werkt licht vochtafdrijvend en drie kopjes per dag zonder voldoende waterinname duwt de hydratatie nog verder de verkeerde richting op. Tel daar de suiker, melk en siropen in de meeste koffiedranken op kantoor bij op en je voegt ook calorieën zonder voedingswaarde toe. Een standaard cappuccino met volle melk bevat ongeveer 39 calorieën, 2,9 gram vet en 2,9 gram koolhydraten per kopje. Water bevat helemaal niets. 

Meer dan twee of drie kopjes per dag drinken kan angstgevoelens versterken, de slaap verstoren en hoofdpijn veroorzaken op dagen dat je minder drinkt. Voor de meeste kantoormedewerkers zou een glas water een beter middel tegen de middagdip zijn, maar in plaats daarvan proberen ze dat nu met een vierde kop koffie op te vangen. 

Moderne waterdispensers bieden meer dan alleen gewoon kraanwater. Gefilterd water met functionele toevoegingen, zoals vitamines, elektrolyten of natuurlijke smaken, geeft werknemers een reden om naar water te grijpen in plaats van automatisch naar de koffiemachine te grijpen. Mensen kiezen op basis van wat ze op dat moment nodig hebben: concentratie, weerstand of energie. Dat is een heel andere relatie met hydratatie dan een mok vullen om simpelweg door de dag heen te ploeteren. 

PRODUCTIVITEIT

Gehydrateerd blijven heeft een direct, meetbaar effect op hoe mensen werken. Uit onderzoek van de University of East London blijkt dat het drinken van water de productiviteit met 14% verhoogt [6]. Bij een uitdroging van slechts 3% vertraagt de reactietijd tot een niveau dat overeenkomt met een alcoholpromillage van 0,08%. Voor een team van 50 medewerkers staat het wegwerken van de hydratatiekloof gelijk aan de output van zeven extra medewerkers, zonder dat er iemand hoeft te worden aangenomen. 

Koffie zorgt voor een korte piek, gevolgd door een dip. Een meta-analyse toonde aan dat een hoge cafeïne-inname, 400 mg+ per dag of ongeveer vier koppen, het risico op angstgevoelens aanzienlijk verhoogt [7]. Hierdoor ondermijn je de focus die nodig is voor duurzame productiviteit. Voor facilitymanagers die afwegen welke infrastructuur de prestaties gedurende een volledige werkdag het beste ondersteunt, spreekt de rekensom in het voordeel van water. 

KOSTEN

Koffiefaciliteiten brengen kosten met zich mee die niet altijd op één factuur zichtbaar zijn. Koffiebonen, melk, suiker, bekers, roerstaafjes, onderhoud van de machine, ontkalking en servicecontracten. Volgens benchmarks in de sector bedragen de kosten voor koffievoorzieningen op kantoor €70-€160 per medewerker per jaar [8]. Voor een middelgroot kantoor met 50 medewerkers komt dat neer op €3500-€8000 per jaar aan koffiebenodigdheden alleen, nog afgezien van de lease- of aankoopkosten van de machine.  

Een waterdispenser op kantoor die op de bestaande waterleiding wordt aangesloten, maakt een einde aan het grootste deel van die terugkerende kosten. Geen bonen, geen melk, geen roerstaafjes, geen ontkalking. De lopende kosten blijven beperkt tot het periodiek vervangen van filters en het bijvullen van de smaaknavullingen. Voor hetzelfde kantoor met 50 medewerkers kunnen de totale uitgaven voor de drankvoorziening met de helft of meer dalen, terwijl er een breder assortiment wordt aangeboden van wat medewerkers toch al graag drinken. 

DUURZAAMHEID

Koffie heeft een lange toeleveringsketen: teelt, verwerking, internationaal transport en verpakking. Elke kilo gebrande koffie genereert ongeveer 15 kilogram CO2 voordat deze bij jouw kantoor is aangekomen. 

Een waterdispenser die op de kraan is aangesloten, verkort de keten aanzienlijk. Geen leveringen van koffiebonen, geen melkleveringen en geen dagelijks verpakkingsafval. De ecologische voetafdruk van de bevoorrading beperkt zich tot het periodiek vervangen van filters en het bijvullen van smaaknavullingen. Ook zijn er minder verschillende systemen nodig: geen flessen, geen blikjes en geen plastic. Eén watertappunt vervangt een lappendeken van leveranciers en afvalstromen. Voor organisaties die rapporteren over duurzaamheidsdoelstellingen is dat een meetbaar verschil dat voortkomt uit één enkele beslissing over de infrastructuur. 

Het doel is niet om koffie te verbieden. Het gaat erom dat we de standaard herstellen. Wanneer de makkelijkste optie in de bedrijfskantine gefilterd water met smaken waar mensen van genieten is, dan verschuiven de consumptiepatronen vanzelf.

BEDRIJFSCULTUUR

De koffiemachine is al jarenlang het sociale middelpunt van het kantoor, maar dat heeft meer te maken met de locatie en het ritueel dan de koffie zelf. Een goed geplaatste waterkoeler op kantoor zorgt voor hetzelfde effect: mensen komen samen, nemen even pauze en praten met elkaar. De waterkoeler op kantoor heeft voordelen en die gaan verder dan uitsluitend hydratatie: mensen lopen er verfrist vandaan in plaats van hyperactief. 

"Dankzij de waterdispenser van Aquablu merken we dat mensen minder koffie en water drinken. Mensen kiezen hun favoriete smaak en vitaminecombinatie op basis van hun persoonlijke behoefte. Als ze bijvoorbeeld meer focus nodig hebben, of hun weerstand willen verbeteren, dan kiezen ze hun drankje dienovereenkomstig" — Rob Jansen, CEO, Chain Logistics

Wanneer medewerkers hun drankje kunnen personaliseren op basis van hoe ze zich voelen, dan wordt de waterdispenser meer dan een voorziening. Het wordt onderdeel van hoe het kantoor voor haar mensen zorgt. 

WAAR GAAT DIT NAARTOE?

De verschuiving van ‘coffee-first’ naar ‘hydration-first’ kantoren is geen bevlieging. Deze ontwikkeling sluit aan bij bredere trends op het gebied van medewerkerswelzijn, lagere operationele kosten en meetbare verbeteringen op het gebied van duurzaamheid. Facilitaire managers die de overstap al hebben gemaakt, melden lagere uitgaven aan dranken, minder afval en teams die de hele middag scherp blijven.

Waterdispenser zoals de REFILL+ Series 2 laten zien hoe dit in de praktijk werkt: gefilterd water uit de kraan, functionele smaken en een systeem dat is ontworpen voor drukbezochte kantooromgevingen. Geen flessen, geen pads en geen afval. Alleen water dat mensen echt willen drinken.

Bekijk nu hoe dit voor jouw kantoor werkt →

BRONNEN

[1] Gen Z coffee consumption in the U.S. — Statista [2] Gen Z demands functional benefits in coffee and tea — Food Navigator USA [3] Gen Z beverage trends — Opeepl [4] The hidden cost of dehydration in the workplace — Quench/Culligan [5] Effectiveness of a water intake program at the workplace — National Library of Medicine [6] 14% faster: the truth about hydration — University of East London via Bevi [7] Caffeine intake and anxiety: a meta-analysis — PMC [8] How much does office coffee service cost? — 360Connect